Cerdo en salsa agridulce con piña

1. 1 Pork tenderloinpaquete 500 g ≈ $5.00 170 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Canned pineapplepaquete 565 g ≈ $2.50 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 90 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Starch 12 g
7. 7 Ketchup 25 g
8. 8 Rice vinegar 12 ml
9. 9 Honey 12 g
10. 10 Soy sauce 18 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 140 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo tapado 15 minutos. Retíralo del fuego y déjalo reposar 5 minutos.

2. Corta el cerdo en dados de 2–3 cm, sazónalo con 1 g de sal y rebózalo en el almidón.

3. Mezcla el kétchup, el vinagre de arroz, la miel, la salsa de soja y 50 ml de agua.

4. Calienta el aceite en una sartén, fríe el cerdo 6–7 minutos hasta que se dore y esté casi hecho.

5. Añade la cebolla y el pimiento cortados, y sofríe 4 minutos, hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

6. Añade la piña y la salsa, y cocina a fuego lento 3–4 minutos, hasta que la salsa quede brillante y espesa. Sirve con arroz.