Porco agridoce com ananás
Cubos de porco tenros com pimento, cebola e ananás num molho agridoce suave. Servido com arroz, é um jantar saciante e sem picante.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 783 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.84
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Pork tenderloinpacote 500 g ≈ $5.00 170 g
- 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Canned pineapplepacote 565 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 6 Starch 12 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Rice vinegar 12 ml
- 9 Honey 12 g
- 10 Soy sauce 18 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 140 ml de água, junte 1 g de sal e cozinhe tapado durante 15 minutos. Retire do lume e deixe repousar 5 minutos.
Corte o porco em cubos de 2–3 cm, tempere com 1 g de sal e passe pelo amido.
Misture o ketchup, o vinagre de arroz, o mel, o molho de soja e 50 ml de água.
Aqueça o óleo numa frigideira, frite o porco durante 6–7 minutos até dourar e ficar quase cozido.
Junte a cebola e o pimento cortados, e salteie durante 4 minutos, até os legumes amolecerem ligeiramente.
Junte o ananás e o molho, e deixe estufar durante 3–4 minutos, até o molho ficar brilhante e espesso. Sirva com o arroz.
Dicas
- Porquê assim
- The starch on the pork sets quickly in hot oil and later thickens the sauce, so the pieces stay juicier and get a glossy coating.
- Substituições
- Replace the rice vinegar with the same amount of apple cider vinegar, 12 g. Use 10–12 g sugar instead of honey, the sauce will be slightly less aromatic.
- Erros comuns
- The meat is most often overcooked. The cubes turn gray and dry, and the smell turns to burnt fat. Take it off the high heat after 6–7 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keep the pork with sauce in the fridge for up to 2 days, and the rice preferably separate. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water for 3–4 minutes.
- Servir com
- Serve for dinner with cucumber or simple sliced cabbage to add fresh crunch to the sweet sauce.
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