Zelené kari s kuřetem a rýží
Kuře se zeleninou v omáčce z kokosového mléka a kari pasty. Bazalka a limetka osvěží chuť a rýže basmati porci příjemně zasytí.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 783 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.98
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 125 g
- 2 Curry pasteNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 120 ml
- 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 6 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 8 g
- 7 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 8 Soy sauce 10 ml
- 9 Basmati ricebalení 500 g ≈ $3.50 50 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 12 Sugar 4 g
- 13 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchněte rýži basmati9, zalijte ji 150 ml vody, osolte a vařte pod pokličkou 15 minut. Nechte ji pod pokličkou ještě 5 minut.
Nakrájejte kuřecí stehenní maso na kousky, cuketu na půlkolečka, papriku na proužky a česnek nasekejte nadrobno.
Rozehřejte olej a opékejte česnek s kari pastou 1 minutu, dokud se nerozvoní.
Přidejte kuře a opékejte 5–6 minut, až kousky ze všech stran zesvětlají.
Přilijte kokosové mléko a sójovou omáčku a přidejte cukr. Duste 8 minut při mírném varu.
Přidejte cuketu a papriku a vařte ještě 5–6 minut, dokud zelenina nezměkne a kuře nebude úplně hotové.
Odstavte z ohně, přidejte limetkovou šťávu a bazalku. Podávejte kari s rýží.
Tipy
- Proč takto
- Fry the curry paste with the garlic in oil for 1 minute. The fat opens up the spices, and the sauce smells brighter even before you add the coconut milk.
- Náhrady
- Replace the basmati with regular long-grain rice in the same amount. Replace the lime with 1–2 tsp lemon juice.
- Časté chyby
- The curry is most often boiled too hard. The coconut milk separates, and oily spots and flakes appear on the surface.
- Skladování a ohřev
- Keep the curry and rice separately in the fridge for up to 2 days. Reheat the curry over low heat, and warm the rice with 1 tbsp water under a lid.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumbers or simple greens to soften the heat of the curry.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.