Zelené kari s kuřetem a rýží

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 125 g
2. 2 Curry pasteNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
3. 3 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 120 ml
4. 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
6. 6 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 8 g
7. 7 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Basmati ricebalení 500 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
12. 12 Sugar 4 g
13. 13 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Propláchněte rýži basmati⁹, zalijte ji 150 ml vody, osolte a vařte pod pokličkou 15 minut. Nechte ji pod pokličkou ještě 5 minut.

2. Nakrájejte kuřecí stehenní maso na kousky, cuketu na půlkolečka, papriku na proužky a česnek nasekejte nadrobno.

3. Rozehřejte olej a opékejte česnek s kari pastou 1 minutu, dokud se nerozvoní.

4. Přidejte kuře a opékejte 5–6 minut, až kousky ze všech stran zesvětlají.

5. Přilijte kokosové mléko a sójovou omáčku a přidejte cukr. Duste 8 minut při mírném varu.

6. Přidejte cuketu a papriku a vařte ještě 5–6 minut, dokud zelenina nezměkne a kuře nebude úplně hotové.

7. Odstavte z ohně, přidejte limetkovou šťávu a bazalku. Podávejte kari s rýží.