Зелёное карри с курицей и рисом

1. 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 125 г
2. 2 Паста карриНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
3. 3 Кокосовое молокоупаковка 400 мл ≈ $2.20 120 мл
4. 4 Кабачок≈ $3.00 за кг 80 г
5. 5 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 60 г
6. 6 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 8 г
7. 7 Лайм≈ $5.00 за кг 20 г
8. 8 Соевый соус 10 мл
9. 9 Рис басматиупаковка 500 г ≈ $3.50 50 г
10. 10 Масло подсолнечное 8 мл
11. 11 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
12. 12 Сахар 4 г
13. 13 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Промыть рис⁹ басмати, залить 150 мл воды, посолить и варить под крышкой 15 минут. Оставить под крышкой ещё на 5 минут.

2. Нарезать куриное¹ бедро кусочками, кабачок⁴ полукружьями, перец⁵ полосками, чеснок¹¹ измельчить.

3. Разогреть масло, обжарить чеснок¹¹ и карри-пасту 1 минуту до яркого аромата.

4. Добавить курицу¹ и жарить 5–6 минут, пока кусочки не побелеют со всех сторон.

5. Влить кокосовое³ молоко, соевый соус и добавить сахар. Тушить 8 минут при слабом кипении.

6. Положить кабачок⁴ и перец⁵, готовить ещё 5–6 минут до мягкости овощей и полной готовности курицы¹.

7. Снять с огня, добавить сок лайма⁷ и базилик⁶. Подать карри с рисом⁹.