Tavuklu Yeşil Köri ve Pilav

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 125 g
2. 2 Curry pasteHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
3. 3 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 120 ml
4. 4 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 60 g
6. 6 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 8 g
7. 7 Lime≈ $5.00 kg başına 20 g
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
12. 12 Sugar 4 g
13. 13 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Basmati⁹ pirincini yıka, üzerine 150 ml su ekle, tuzla ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişir. Kapağı kapalı şekilde 5 dakika daha dinlendir.

2. Tavuk but etini parçalara, kabağı yarım ay şeklinde, biberi şeritler halinde doğra, sarımsağı ince kıy.

3. Yağı ısıt, sarımsağı ve köri ezmesini belirgin kokusu çıkana kadar 1 dakika kavur.

4. Tavuğu ekle ve parçaların her tarafı beyazlaşana kadar 5–6 dakika sotele.

5. Hindistan cevizi sütünü ve soya sosunu dök, şekeri ekle. Hafif kaynatarak 8 dakika pişir.

6. Kabağı ve biberi ekle, sebzeler yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar 5–6 dakika daha pişir.

7. Ocaktan al, lime⁷ suyunu ve fesleğeni ekle. Köriyi pilavla servis et.