Zielone curry z kurczakiem i ryżem

1. 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 125 g
2. 2 Curry pasteNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
3. 3 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 120 ml
4. 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
6. 6 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 8 g
7. 7 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Basmati riceopakowanie 500 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
12. 12 Sugar 4 g
13. 13 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Opłucz ryż basmati⁹, zalej 150 ml wody, posól i gotuj pod przykryciem 15 minut. Zostaw pod przykryciem jeszcze na 5 minut.

2. Pokrój udko z kurczaka na kawałki, cukinię w półplasterki, paprykę w paski, a czosnek posiekaj.

3. Rozgrzej olej, podsmaż czosnek i pastę curry przez 1 minutę, aż zaczną intensywnie pachnieć.

4. Dodaj kurczaka i smaż 5–6 minut, aż kawałki zbieleją ze wszystkich stron.

5. Wlej mleko kokosowe i sos sojowy, dodaj cukier. Duś 8 minut na małym ogniu.

6. Dodaj cukinię i paprykę, gotuj jeszcze 5–6 minut, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie całkowicie gotowy.

7. Zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki i bazylię. Podaj curry z ryżem.