Zielone curry z kurczakiem i ryżem
Kurczak z warzywami w sosie z mleka kokosowego i pasty curry. Bazylia i limonka odświeżają smak, a ryż basmati sprawia, że porcja jest sycąca.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 783 kcal
- Składniki
- ≈ $2.98
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 125 g
- 2 Curry pasteNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 120 ml
- 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 6 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 8 g
- 7 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 8 Soy sauce 10 ml
- 9 Basmati riceopakowanie 500 g ≈ $3.50 50 g
- 10 Sunflower oil 8 ml
- 11 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 12 Sugar 4 g
- 13 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz ryż basmati9, zalej 150 ml wody, posól i gotuj pod przykryciem 15 minut. Zostaw pod przykryciem jeszcze na 5 minut.
Pokrój udko z kurczaka na kawałki, cukinię w półplasterki, paprykę w paski, a czosnek posiekaj.
Rozgrzej olej, podsmaż czosnek i pastę curry przez 1 minutę, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj kurczaka i smaż 5–6 minut, aż kawałki zbieleją ze wszystkich stron.
Wlej mleko kokosowe i sos sojowy, dodaj cukier. Duś 8 minut na małym ogniu.
Dodaj cukinię i paprykę, gotuj jeszcze 5–6 minut, aż warzywa zmiękną, a kurczak będzie całkowicie gotowy.
Zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki i bazylię. Podaj curry z ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the curry paste with the garlic in oil for 1 minute. The fat opens up the spices, and the sauce smells brighter even before you add the coconut milk.
- Zamienniki
- Replace the basmati with regular long-grain rice in the same amount. Replace the lime with 1–2 tsp lemon juice.
- Częste błędy
- The curry is most often boiled too hard. The coconut milk separates, and oily spots and flakes appear on the surface.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep the curry and rice separately in the fridge for up to 2 days. Reheat the curry over low heat, and warm the rice with 1 tbsp water under a lid.
- Z czym podać
- Serve for dinner with cucumbers or simple greens to soften the heat of the curry.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.