Зелене карі з куркою та рисом

Name: Зелене карі з куркою та рисом
Total time: 35 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Chicken thighs — 125 г; Curry paste — 15 г; Coconut milk — 120 мл; Zucchini — 80 г; Bell peppers — 60 г; Fresh basil — 8 г; Lime — 20 г; Soy sauce — 10 мл; Basmati rice — 50 г; Sunflower oil — 8 мл; Garlic — 5 г; Sugar — 4 г; Salt — 1 г

Курка з овочами в соусі з кокосового молока та карі-пасти. Базилік і лайм освіжають смак, а рис басматі робить порцію ситною.

Час приготування: 35 хв
Порція: 783 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.98
Білок: 30 г

Багато білка Гостре Ситний

Інгредієнти

1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 125 г
2 Curry pasteНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
3 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 120 мл
4 Zucchini≈ $3.00 за кг 80 г
5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
6 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 8 г
7 Lime≈ $5.00 за кг 20 г
8 Soy sauce 10 мл
9 Basmati riceупаковка 500 г ≈ $3.50 50 г
10 Sunflower oil 8 мл
11 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
12 Sugar 4 г
13 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Промийте рис басматі, залийте 150 мл води, посоліть і варіть під кришкою 15 хвилин. Залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
Наріжте куряче стегно шматочками, кабачок півкружальцями, перець смужками, часник подрібніть.
Розігрійте олію, обсмажте часник і карі-пасту 1 хвилину до яскравого аромату.
Додайте курку й смажте 5–6 хвилин, доки шматочки не побіліють з усіх боків.
Влийте кокосове молоко, соєвий соус і додайте цукор. Тушкуйте 8 хвилин при слабкому кипінні.
Покладіть кабачок і перець, готуйте ще 5–6 хвилин до м’якості овочів і повної готовності курки.
Зніміть з вогню, додайте сік лайма й базилік. Подайте карі з рисом.

Поради

Чому так: Fry the curry paste with the garlic in oil for 1 minute. The fat opens up the spices, and the sauce smells brighter even before you add the coconut milk.
Чим замінити: Replace the basmati with regular long-grain rice in the same amount. Replace the lime with 1–2 tsp lemon juice.
Де помиляються: The curry is most often boiled too hard. The coconut milk separates, and oily spots and flakes appear on the surface.
Зберігати й розігрівати: Keep the curry and rice separately in the fridge for up to 2 days. Reheat the curry over low heat, and warm the rice with 1 tbsp water under a lid.
З чим подати: Serve for dinner with cucumbers or simple greens to soften the heat of the curry.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	783 ккал	39%
Білки	30 г	40%
Жири	48 г	68%
Вуглеводи	59 г	23%
На 100 г	155 ккал

Вартість

≈ $2.98за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — fresh basil.