Тауық еті мен күріш қосылған жасыл карри
Кокос сүті мен карри пастасының тұздығында дайындалған көкөністі тауық еті. Базилик пен лайм дәмін сергітеді, ал басмати күріші тағамды тойымды етеді.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 783 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.98
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 125 г
- 2 Curry pasteБарлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
- 3 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 120 мл
- 4 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 80 г
- 5 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 60 г
- 6 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 8 г
- 7 Lime≈ $5.00 кг үшін 20 г
- 8 Soy sauce 10 мл
- 9 Basmati riceҚаптамa 500 г ≈ $3.50 50 г
- 10 Sunflower oil 8 мл
- 11 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 12 Sugar 4 г
- 13 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Басмати күрішін жуып, 150 мл су құйып, тұздап, қақпағын жауып 15 минут пісіріңіз. Қақпағын ашпай тағы 5 минутқа қалдырыңыз.
Тауықтың сан етін кесектеп, кәдішті жартылай дөңгелектеп, бұрышты жолақтап турап, сарымсақты ұсақтаңыз.
Майды қыздырып, сарымсақ пен карри пастасын хош иісі шыққанша 1 минут қуырыңыз.
Тауық етін қосып, кесектерінің барлық жағы ағарғанша 5–6 минут қуырыңыз.
Кокос сүтін, соя тұздығын құйып, қант қосыңыз. Баяу қайнатып 8 минут бұқтырыңыз.
Кәдіш пен бұрышты салып, көкөністер жұмсарып, тауық еті толық піскенше тағы 5–6 минут пісіріңіз.
Оттан алып, лайм шырыны мен базилик қосыңыз. Карриді күрішпен бірге ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the curry paste with the garlic in oil for 1 minute. The fat opens up the spices, and the sauce smells brighter even before you add the coconut milk.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the basmati with regular long-grain rice in the same amount. Replace the lime with 1–2 tsp lemon juice.
- Жиі кездесетін қателер
- The curry is most often boiled too hard. The coconut milk separates, and oily spots and flakes appear on the surface.
- Сақтау және жылыту
- Keep the curry and rice separately in the fridge for up to 2 days. Reheat the curry over low heat, and warm the rice with 1 tbsp water under a lid.
- Немен беру
- Serve for dinner with cucumbers or simple greens to soften the heat of the curry.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.