Grünes Curry mit Hähnchen und Reis

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 125 g
2. 2 CurrypasteNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
3. 3 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 120 ml
4. 4 Zucchini≈ $3.00 pro kg 80 g
5. 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 60 g
6. 6 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 8 g
7. 7 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
8. 8 Sojasoße 10 ml
9. 9 Basmati-ReisPackung 500 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Sonnenblumenöl 8 ml
11. 11 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
12. 12 Zucker 4 g
13. 13 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Basmatireis⁹ waschen, mit 150 ml Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt 15 Minuten garen. Weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

2. Die Hähnchenkeule¹ in Stücke schneiden, die Zucchini⁴ in Halbmonde, die Paprika⁵ in Streifen und den Knoblauch¹¹ fein hacken.

3. Das Öl erhitzen, Knoblauch¹¹ und Currypaste 1 Minute anbraten, bis es intensiv duftet.

4. Das Hähnchen¹ dazugeben und 5–6 Minuten braten, bis die Stücke rundum weiß sind.

5. Kokosmilch³ und Sojasauce angießen und den Zucker hinzufügen. 8 Minuten sanft köcheln lassen.

6. Zucchini⁴ und Paprika⁵ dazugeben und weitere 5–6 Minuten garen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen¹ vollständig durchgegart ist.

7. Vom Herd nehmen, Limettensaft⁷ und Basilikum⁶ unterrühren. Das Curry mit Reis servieren.