Tofu s kešu, zeleninou a rýží
Tofu, brokolice, paprika a kešu v lehké sójovo-zázvorové omáčce s rýží. Vyvážená večeře s rostlinnými bílkovinami.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 736 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.80
- Bílkovina
- 31 g
Ingredience
- 1 Tofubalení 300 g ≈ $2.50 200 g
- 2 Cashewsbalení 150 g ≈ $4.50 25 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
- 4 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Honey 8 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 10 Starch 8 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži propláchněte, zalijte 130 ml vody, vařte pod pokličkou 15 minut a nechte 5 minut dojít bez zahřívání.
Tofu1 osušte, nakrájejte na kostky a obalte v polovině škrobu.
Papriku nakrájejte na proužky, brokolici rozdělte na malé růžičky a česnek se zázvorem nasekejte najemno.
Smíchejte sójovou omáčku, med, zbylý škrob a 60 ml vody do hladké omáčky.
Rozehřejte olej, opékejte tofu1 5–6 minut dozlatova ze všech stran a přendejte na talíř.
Ve stejné pánvi opékejte papriku a brokolici 5–6 minut, dokud zelenina nezíská jasnou barvu a lehce nezměkne.
Vraťte tofu1, přidejte kešu, česnek, zázvor a omáčku a vařte 2–3 minuty do zhoustnutí.
Podávejte tofu1 se zeleninou na horké rýži.
Tipy
- Proč takto
- Dry the tofu before coating it with starch. A dry surface browns faster, and the starch layer doesn't turn into glue.
- Náhrady
- Replace the cashews with the same amount of peanuts. You can replace the honey with 8 g sugar, the sauce will be slightly less thick.
- Časté chyby
- A common mistake is pouring in the sauce over too low a heat. If after 3 minutes it is cloudy and watery, turn up the heat and stir.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water, and keep the rice separate.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber or simple sliced cabbage to add fresh crunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.