腰果蔬菜豆腐配米饭
豆腐、西兰花、彩椒和腰果，裹上清爽的酱油姜香酱汁，搭配米饭。是一份富含植物蛋白的均衡晚餐。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 736 kcal
- 材料
- ≈ $3.80
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Tofu包装 300 克 约等于 $2.50 200 克
- 2 Cashews包装 150 克 约等于 $4.50 25 克
- 3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 100 克
- 4 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 120 克
- 5 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 60 克
- 6 Soy sauce 20 毫升
- 7 Honey 8 克
- 8 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 6 克
- 10 Starch 8 克
- 11 Sunflower oil 10 毫升
- 12 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米淘洗干净，加入130 мл水，加盖煮15分钟，再关火焖5分钟。
将豆腐擦干，切成小方块，裹上半量淀粉。
将彩椒切条，西兰花掰成小朵，蒜和姜切末。
将酱油、蜂蜜、剩余淀粉和60 мл水混合，搅拌成均匀酱汁。
烧热油，将豆腐煎炒5–6分钟至边缘金黄，盛到盘中。
用同一口锅翻炒彩椒和西兰花5–6分钟，至蔬菜颜色鲜亮并微微变软。
放回豆腐，加入腰果、蒜末、姜末和酱汁，煮2–3分钟至浓稠。
将豆腐和蔬菜浇在热米饭上食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Обсуши тофу перед крахмалом: сухая поверхность быстрее румянится, а слой крахмала не превращается в клей.
- 可替换食材
- Кешью замени арахисом в том же количестве. Мёд можно заменить 8 г сахара, соус будет чуть менее густым.
- 常见错误
- Частая ошибка: залить соус на слишком слабом огне. Если через 3 минуты он мутный и водянистый, прибавь нагрев и помешивай.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, рис лучше держи отдельно.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с огурцом или простой капустной нарезкой, чтобы добавить свежий хруст.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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