Bowl s kimchi a tofu
Pikantní bowl s rýží, opečeným tofu, kimchi, okurkou a vejcem. Hodí se na rychlou večeři s výraznou chutí a pořádnou dávkou bílkovin.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 651 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.34
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Tofubalení 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Kimchibalení 400 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
- 3 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 70 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 90 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Sesame seeds 5 g
- 9 Sunflower oil 5 ml
- 10 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži propláchni, zalij 160 ml vody, osol a vař 18–20 minut doměkka, poté ji nech 5 minut pod pokličkou.
Tofu1 nakrájej na kostky, osuší a opékej na slunečnicovém oleji 6–7 minut dozlatova ze všech stran.
K tofu1 přidej 12 ml sójové omáčky a 4 ml sezamového oleje a 1 minutu prohřívej, aby se obalilo glazurou.
Vejce usmaž na stejné pánvi 3–4 minuty, dokud bílek neztuhne.
Okurku nakrájej na tenké plátky a kimchi2 podle potřeby nahrubo nasekej.
Smíchej zbylou sójovou omáčku a sezamový olej.
Do misky dej jako základ rýži, po částech na ni rozlož tofu1, kimchi2, okurku a vejce, přelij omáčkou a posyp sezamem.
Tipy
- Proč takto
- Pat the tofu dry before frying, or it will spit oil and won't brown. If you don't dry it, the tofu soaks up the oil and turns greasy.
- Náhrady
- Instead of kimchi, take 90 g pickled onion or 80 g salted cucumbers. Replace the sesame oil with 6 ml sesame seeds ground in a mortar.
- Časté chyby
- If the rice is dry or crumbly, it was under-salted or undercooked. Check it after 18 minutes: the grain should be soft but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Eat it fresh, the sauce and cucumbers lose their crunch.
- S čím podávat
- Serve with a cup of green tea or cold Korean beer to balance the heat. Good for workdays when you need something quick and filling.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.