Tofu com castanha de caju, legumes e arroz

1. 1 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Cashewspacote 150 g ≈ $4.50 25 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
4. 4 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 60 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
10. 10 Starch 8 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 130 ml de água, cozinhe tampado por 15 minutos e deixe descansar por 5 minutos sem aquecer.

2. Seque o tofu¹, corte em cubos e passe na metade do amido.

3. Corte o pimentão em tiras, separe o brócolis em floretes pequenos e pique o alho e o gengibre.

4. Misture o molho de soja, o mel, o amido restante e 60 ml de água até obter um molho homogêneo.

5. Aqueça o óleo, frite o tofu¹ por 5–6 minutos até dourar nas bordas e transfira para um prato.

6. Na mesma frigideira, refogue o pimentão e o brócolis por 5–6 minutos, até os legumes ficarem vivos na cor e levemente macios.

7. Volte o tofu¹ à frigideira, adicione a castanha de caju, o alho, o gengibre e o molho, e cozinhe por 2–3 minutos até engrossar.

8. Sirva o tofu¹ com legumes sobre o arroz quente.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”