Toast s avokádem a vejcem pošírovaným

1. 1 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 60 g
2. 2 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
4. 4 Lemon≈ $4.65 za kg 5 g
5. 5 Chili flakes podle chuti
6. 6 Olive oil 3 ml
7. 7 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte celozrnný chléb a opečte do zlatohněda na středním plameni nebo v toustovači; avokádo omyjte, podélně rozkrojte na dvě poloviny, vyjměte pecku, vydlabejte dužinu a rozmačkejte vidličkou do krémové konzistence; k pyré přidejte citronovou šťávu a špetku soli, promíchejte.

2. Do širokého hrnce nalijte vodu do hloubky 6–8 cm a přiveďte ji k mírnému varu; do vody vlijte kapku octa, která pomůže bílkům zpevnit.

3. Rozklepněte vejce do malé dózy a opatrně je spusťte do vroucí vody; vařte 3 minuty na mírném ohni, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane tekutý; vyjměte je děrovanou lžící a osušte papírovou utěrkou.

4. Na opečený chléb rovnoměrně rozetřete vrstvu avokáda a lehce ji uhlaďte lžící.

5. Na avokádo položte pošírované vejce; osolte podle chuti a pokud chcete, pokapejte trochou citronové šťávy.

6. Přidejte na povrch kapku oleje a posypte chilli podle chuti; podávejte ihned spolu s toustem.

7. Podávejte s plátkem citronu nebo s další zelení podle chuti; lze doplnit dalším krajíčkem chleba a zeleninou.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.