Avokádový toast s vařeným vejcem
Celozrnný toast s krémovým avokádovým pureem a dokonalým měkkým vejcem vařeným v páře. Rychlé a výživné snídaně.
- Doba vaření
- 12 min
- Porce
- 369 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.24
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 60 g
- 2 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 5 Vinegar 9% 10 ml
- 6 Chili flakes podle chuti
- 7 Olive oil 3 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozřízněte avokádo, vyjměte jádro a rozmačkejte maso vidličkou s citronovou šťávou a špetkou soli na hladkou hmotu.
Do široké pánve nalijte vodu do výšky 6–8 cm, přiveďte k mírnému varu a přidejte ocet.
Opečte chléb v tosteru nebo na suché pánvi po 2 minutách na každé straně, dokud nezlatne.
Vejce rozbijte do malé misky, vodou v pánvi zamíchejte vidličkou a opatrně vejce vlejte; vařte na slabém ohni 3 minuty, dokud se bílkovina neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý.
Vyjměte vejce šumivkou a osušte na papírovém ručníku.
Rozetřete avokádo na toast, položte na něj vejce, osolte, přilejte olivovým olejem a posypte chilli plátky. Podávejte ihned.
Tipy
- Proč takto
- Use vinegar in the poaching water to tighten the egg whites faster. Without it, they spread unevenly and stay translucent.
- Náhrady
- Replace whole-grain bread with rye (60g) for nuttier flavor; swap avocado for mashed banana (½) if no avocado, but skip lemon.
- Časté chyby
- Overcook the egg. Whites turn opaque and rubbery; check by lifting with a spoon at 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; avocado browns and egg loses texture after 2 hours. Reheat egg alone in a dry pan for 10 seconds.
- S čím podávat
- Pair with a side of cherry tomatoes (halved) and a black coffee for a balanced morning meal.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.