芒果吐司配煮蛋
全麦吐司涂抹上香滑的芒果泥，配上煮到半熟的煮蛋。简单快速的满足早餐。
- 烹饪时间
- 12 分钟
- 份量
- 369 kcal
- 材料
- ≈ $1.24
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 60 克
- 2 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 4 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 5 Vinegar 9% 10 毫升
- 6 Chili flakes 按口味
- 7 Olive oil 3 毫升
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将芒果从中间切开，去核，用叉子将果肉捣碎，加入柠檬汁和少许盐，搅拌成光滑的芒果泥。
在宽浅的锅中倒入6–8厘米高的水，加热至微沸，然后加入醋。
将吐司在烤面包机或干净的平底锅中，每面烤2分钟，直到金黄色。
将鸡蛋打入小碗中，用勺子在水中划圈，然后轻轻将鸡蛋倒入微沸的水中；用小火煮3分钟，直到蛋清凝固但蛋黄仍流动。
用漏勺将煮蛋取出，用纸巾吸干水分。
将芒果泥涂在吐司上，放上煮蛋，撒上盐，滴几滴橄榄油，再撒上辣椒粉。立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Use vinegar in the poaching water to tighten the egg whites faster. Without it, they spread unevenly and stay translucent.
- 可替换食材
- Replace whole-grain bread with rye (60g) for nuttier flavor; swap avocado for mashed banana (½) if no avocado, but skip lemon.
- 常见错误
- Overcook the egg. Whites turn opaque and rubbery; check by lifting with a spoon at 2 minutes.
- 保存与加热
- Eat fresh; avocado browns and egg loses texture after 2 hours. Reheat egg alone in a dry pan for 10 seconds.
- 搭配建议
- Pair with a side of cherry tomatoes (halved) and a black coffee for a balanced morning meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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