Тост с авокадо и яйцом пашот

1. 1 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 60 г
2. 2 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Лимон≈ $4.65 за кг 5 г
5. 5 Перец чили хлопья по вкусу
6. 6 Масло оливковое 3 мл
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: хлеб¹ поджарить до золотистой корочки на среднем огне или в тостере; авокадо² помыть, разрезать вдоль на две половинки, вынуть косточку, извлечь мякоть и размять вилкой до кремообразной консистенции; добавить к пюре лимонный⁴ сок и щепотку соли, перемешать.

2. Подготовка: в широкую кастрюлю налить воду примерно на 6–8 см глубины, довести до слабого кипения; влить каплю уксуса на воду, чтобы помочь схватиться белку.

3. Приготовление яйца³ пашот: разбить яйцо в маленькую чашку и осторожно опустить в кипящую воду; варить на слабом огне 3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким; снять шумовкой и обсушить на бумажном полотенце.

4. Сборка тоста: на поджаренный хлеб¹ равномерно выложить слой авокадо², слегка разровнять ложкой.

5. Дальнейшее приготовление: сверху на авокадо² положить яйцо³ пашот; посолить по вкусу и, при желании, сбрызнуть небольшим количеством лимонного⁴ сока.

6. Финал: полить каплей масла и посыпать чили по вкусу; подать немедленно на тарелке вместе с тостом.

7. Подача: сервировать с долькой лимона⁴ или дополнительной зеленью по желанию; можно подать с дополнительным ломтиком хлеба¹ и зеленью.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».