Тост с авокадо и яйцом пашот
Цельнозерновой тост с пюре из авокадо и лимона и яйцом пашот сверху. Быстрый сытный завтрак.
- Готовить
- 12 мин
- Порция
- 369 ккал
- Продукты
- ≈ $1.24
- Белок
- 13 г
Продукты
- 1 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 60 г
- 2 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
- 5 Уксус 9% 10 мл
- 6 Перец чили хлопья по вкусу
- 7 Масло оливковое 3 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разрезать авокадо2, вынуть косточку, мякоть размять вилкой с соком лимона4 и щепоткой соли до кремовой массы.
В широкую кастрюлю налить воды на 6–8 см, довести до слабого кипения и влить уксус.
Хлеб1 поджарить в тостере или на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Разбить яйцо3 в чашку, воронкой размешать воду и аккуратно вылить яйцо; варить на слабом огне 3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
Вынуть яйцо3 шумовкой и обсушить на бумажном полотенце.
Намазать авокадо2 на тост, сверху положить яйцо3, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать чили. Подать сразу.
Советы
- Почему так
- Воду с уксусом доводи до слабого кипения, чтобы белок яйца сразу схватился и не расплылся по воде — так желток останется целым.
- Чем заменить
- За авокадо возьми 100 г отварной фасоли, размятой с лимоном и солью. Вместо чили добавь 0.1 г молотого перца или щепотку паприки.
- Где ошибаются
- Если белок яйца пашот мутный или с хлопьями, значит, вода была слишком горячей или варил слишком долго.
- Хранить и разогреть
- Ешь сразу — авокадо на тосте темнеет и размякнет через 1–2 часа. Если приготовил яйца впрок, храни их в холодной воде не дольше 2 часов.
- С чем подать
- Подавай на завтрак с чашкой зеленого чая или холодным кофе. Дополнительно положи ломтик помидора для свежести.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.