Domácí barbecue omáčka
Kečup, med, ocet, kouřová paprika a hořčice vařené na silnou. K žebrům, kuřecímu masu a křídlům.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 97 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.00
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Ketchup 50 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Apple cider vinegar 8 ml
- 4 Smoked paprika podle chuti
- 5 Mustard 4 g
- 6 Garlic powder podle chuti
- 7 Soy sauce 5 ml
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Všechny ingredience vložte do hrnce a promíchejte.
Přiveďte k mírnému varu a vařte 8–10 minut při neustálém míchání, dokud omáčka nezhoustne a neztmavne.
Vychladněte; mažte maso omáčkou v posledních 5 minutách grilování, zbytek podávejte ke stolu.
Tipy
- Proč takto
- Simmering thickens the sauce by evaporating water; stop at 100°C or it burns and turns bitter. Stir often to prevent sticking.
- Náhrady
- Replace apple cider vinegar with white vinegar (same acidity) or swap smoked paprika for ½ tsp regular paprika plus ¼ tsp liquid smoke.
- Časté chyby
- Overcooking turns the sauce bitter. It’s done when it coats the back of a spoon smoothly and darkens slightly.
- Skladování a ohřev
- Stores 5 days in the fridge; reheat in a saucepan over low heat, stirring until warm. Freezes for 3 months.
- S čím podávat
- Dip store-bought veggie nuggets or serve with grilled halloumi skewers for a quick snack.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.