家常烤肉酱
番茄酱、蜂蜜、醋、烟熏红辣椒粉和芥末一起煮浓。适用于烤肋排、鸡肉和鸡翅。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 97 kcal
- 材料
- ≈ $0.00
- 蛋白质
- 1 g
材料
- 1 Ketchup 50 克
- 2 Honey 10 克
- 3 Apple cider vinegar 8 毫升
- 4 Smoked paprika 按口味
- 5 Mustard 4 克
- 6 Garlic powder 按口味
- 7 Soy sauce 5 毫升
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将所有原料放入锅中搅拌均匀。
小火煮沸后，边搅拌边煮8–10分钟，直到酱汁变稠变暗。
冷却后，最后5分钟烤肉时刷在肉上，其余部分可作为配料食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Simmering thickens the sauce by evaporating water; stop at 100°C or it burns and turns bitter. Stir often to prevent sticking.
- 可替换食材
- Replace apple cider vinegar with white vinegar (same acidity) or swap smoked paprika for ½ tsp regular paprika plus ¼ tsp liquid smoke.
- 常见错误
- Overcooking turns the sauce bitter. It’s done when it coats the back of a spoon smoothly and darkens slightly.
- 保存与加热
- Stores 5 days in the fridge; reheat in a saucepan over low heat, stirring until warm. Freezes for 3 months.
- 搭配建议
- Dip store-bought veggie nuggets or serve with grilled halloumi skewers for a quick snack.
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