Huisgemaakte barbecuesaus
Ketchup, honing, azijn, gerookte paprikapoeder en mosterd tot dikke consistentie gekookt. Perfect voor ribbetjes, kip en vleugels.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 97 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.00
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Ketchup 50 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Apple cider vinegar 8 ml
- 4 Smoked paprika naar smaak
- 5 Mustard 4 g
- 6 Garlic powder naar smaak
- 7 Soy sauce 5 ml
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in een pan en roer goed door.
Breng op een zacht vuur aan de kook en laat 8–10 minuten pruttelen, af en toe roerend, tot de saus dik en donkerder wordt.
Laat afkoelen; bestreek het vlees in de laatste 5 minuten van het bakken, of serveer de saus apart bij de maaltijd.
Tips
- Waarom zo
- Simmering thickens the sauce by evaporating water; stop at 100°C or it burns and turns bitter. Stir often to prevent sticking.
- Vervangingen
- Replace apple cider vinegar with white vinegar (same acidity) or swap smoked paprika for ½ tsp regular paprika plus ¼ tsp liquid smoke.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the sauce bitter. It’s done when it coats the back of a spoon smoothly and darkens slightly.
- Bewaren en opwarmen
- Stores 5 days in the fridge; reheat in a saucepan over low heat, stirring until warm. Freezes for 3 months.
- Serveer met
- Dip store-bought veggie nuggets or serve with grilled halloumi skewers for a quick snack.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.