Домашній соус барбекю
Кетчуп, мед, оцет, димлена паприка та горчиця, зварені до густоти. Для ребер, куряти та крил.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 97 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.00
- Білок
- 1 г
Інгредієнти
- 1 Ketchup 50 г
- 2 Honey 10 г
- 3 Apple cider vinegar 8 мл
- 4 Smoked paprika за смаком
- 5 Mustard 4 г
- 6 Garlic powder за смаком
- 7 Soy sauce 5 мл
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати всі інгредієнти в каструлі.
Довести до слабкого кипіння та варити 8–10 хвилин, постійно помішуючи, поки соус не загусне та не забарвиться темніше.
Остудити; мазати м'ясо в останні 5 хвилин смаження, решту подавати до столу.
Поради
- Чому так
- Simmering thickens the sauce by evaporating water; stop at 100°C or it burns and turns bitter. Stir often to prevent sticking.
- Чим замінити
- Replace apple cider vinegar with white vinegar (same acidity) or swap smoked paprika for ½ tsp regular paprika plus ¼ tsp liquid smoke.
- Де помиляються
- Overcooking turns the sauce bitter. It’s done when it coats the back of a spoon smoothly and darkens slightly.
- Зберігати й розігрівати
- Stores 5 days in the fridge; reheat in a saucepan over low heat, stirring until warm. Freezes for 3 months.
- З чим подати
- Dip store-bought veggie nuggets or serve with grilled halloumi skewers for a quick snack.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.