Molho caseiro de churrasco
Ketchup, mel, vinagre, pimenta defumada e mostarda reduzidos até engrossar. Ideal para costelas, frango e asas de frango.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 97 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.00
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Ketchup 50 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Apple cider vinegar 8 ml
- 4 Smoked paprika a gosto
- 5 Mustard 4 g
- 6 Garlic powder a gosto
- 7 Soy sauce 5 ml
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem.
Leve ao fogo baixo até ferver levemente e cozinhe por 8–10 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e escurecer.
Deixe esfriar; passe no alimento nos últimos 5 minutos de cozimento ou sirva como acompanhamento.
Dicas
- Porquê assim
- Simmering thickens the sauce by evaporating water; stop at 100°C or it burns and turns bitter. Stir often to prevent sticking.
- Substituições
- Replace apple cider vinegar with white vinegar (same acidity) or swap smoked paprika for ½ tsp regular paprika plus ¼ tsp liquid smoke.
- Erros comuns
- Overcooking turns the sauce bitter. It’s done when it coats the back of a spoon smoothly and darkens slightly.
- Guardar e reaquecer
- Stores 5 days in the fridge; reheat in a saucepan over low heat, stirring until warm. Freezes for 3 months.
- Servir com
- Dip store-bought veggie nuggets or serve with grilled halloumi skewers for a quick snack.
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