Ev yapımı barbekü sosu
Ketçap, bal, sirke, defne biberi ve hardal yoğrulup kalınlaştırılır. Köfte, tavuk ve kanatlar için.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 97 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.00
- Protein
- 1 g
Malzemeler
- 1 Ketchup 50 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Apple cider vinegar 8 ml
- 4 Smoked paprika tadına göre
- 5 Mustard 4 g
- 6 Garlic powder tadına göre
- 7 Soy sauce 5 ml
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştırın.
Zayıf bir kaynama noktasına getirin ve sos kalınlaşana ve koyulaşana kadar 8–10 dakika karıştırarak pişirin.
Soğutun; etin son 5 dakikasında sürün, kalanını yemeğe eşlik etsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmering thickens the sauce by evaporating water; stop at 100°C or it burns and turns bitter. Stir often to prevent sticking.
- Yerine ne koyulur
- Replace apple cider vinegar with white vinegar (same acidity) or swap smoked paprika for ½ tsp regular paprika plus ¼ tsp liquid smoke.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns the sauce bitter. It’s done when it coats the back of a spoon smoothly and darkens slightly.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 5 days in the fridge; reheat in a saucepan over low heat, stirring until warm. Freezes for 3 months.
- Yanında ne gider
- Dip store-bought veggie nuggets or serve with grilled halloumi skewers for a quick snack.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.