Dušená hovězí kližka se zeleninou

1. 1 Beef shankbalení 800 g ≈ $6.50 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
4. 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Bay leaves podle chuti
8. 8 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
9. 9 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte kližku a osušte ji, osolte ji podle chuti.

2. Připravte cibuli, mrkev, celer⁴ a česnek.

3. Cibuli nakrájejte na kostky 1 cm, mrkev na kostky 1 cm, celer⁴ na kostky 1 cm, česnek nadrobno.

4. Opečte kližku na vysokém ohni ze všech stran do zlatova.

5. Snižte oheň na střední a restujte cibuli, mrkev a celer⁴, až změknou, pak přidejte rajčatovou pastu a česnek.

6. Vraťte maso do hrnce, zalijte 500 ml vody a dejte bobkový list; přiveďte k mírnému varu, osolte a opepřete.

7. Přikryjte a dejte dusit do trouby na 160 °C asi 2,5 hodiny.

8. Po dokončení odstavte bobkový list, zkontrolujte omáčku; pokud je řídká, vraťte na 15–20 minut do trouby odkryté a dosolte a dopepřete dle chuti.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.