Goleń wołowa duszona z warzywami

1. 1 Beef shankopakowanie 800 g ≈ $6.50 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
4. 4 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Bay leaves do smaku
8. 8 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
9. 9 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g
10. 10 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Opłucz golonkę i osusz ją papierowym ręcznikiem; dopraw solą do smaku.

2. Smaż na patelni cebulę, marchew i seler, aż zmiękną, około 8 minut, potem dodaj pastę pomidorową i czosnek.

3. Włóż mięso z powrotem do garnka, dodaj 500 ml wody i liść laurowy; doprowadź do lekkiego wrzenia.

4. Przykryj i duś w piekarniku w temperaturze 160 °C przez 2,5 godziny.

5. Odkryj i dopraw do smaku po duszeniu; dopraw solą i pieprzem według potrzeb.

6. Jeśli sos jest zbyt rzadki, wstaw ponownie do piekarnika bez przykrycia na 15–20 minut, aby zgęstniał.

7. Wyjmij golonkę i podawaj z purée ziemniaczanym, polewając sosem.

8. Wskazówki: można wcześniej pokroić warzywa i przechowywać w lodówce; jeśli nie możesz dusić w piekarniku, dusź na małym ogniu na kuchni w tej samej garnku, mieszając od czasu do czasu.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.