Blíny s tvarohovou náplní pečené ve smetaně

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,7 ks
4. 4 Sugar 12 g
5. 5 Salt podle chuti
6. 6 Sunflower oil 6 ml
7. 7 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 100 g
8. 8 Sour cream 20%balení 300 g ≈ $1.80 40 g
9. 9 Vanilla sugar 2 g
10. 10 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 10 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Těsto: rozšlehat polovinu vajec s 3 g cukru, solí, zalít mlékem, přisypat mouku a promíchat hladce, přidat máslo; nechat odpočívat 15 minut.

2. Vypéct tenké blíny na horké pánvi po 1 minutě na první straně a 30 sekund na druhé — 3 ks na porci.

3. Náplň: tvaroh pročesat síťkou nebo rozmačkat vidličkou, smíchat s zbylými vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a opláchnutým rozinkami.

4. Na každý blín dát lžíci náplně, svinout do trubičky nebo konvertičku a uložit do formy těsně v jednom vrstvu.

5. Zalít smetanou, rovnoměrně rozetřít po celém povrchu; péct při 180 °C 15–20 minut, dokud nejsou okraje zlaté.