Блины с творогом, запечённые в сметане

1. 1 Мука пшеничная 50 г
2. 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 120 мл
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,7 шт
4. 4 Сахар 12 г
5. 5 Соль по вкусу
6. 6 Масло подсолнечное 6 мл
7. 7 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 100 г
8. 8 Сметана 20%упаковка 300 г ≈ $1.80 40 г
9. 9 Ванильный сахар 2 г
10. 10 Изюмупаковка 200 г ≈ $2.40 10 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Тесто: половину яиц взбить с 3 г сахара и солью, влить молоко², всыпать муку, размешать до гладкости, добавить масло; отдых 15 минут.

2. Испечь тонкие блины на разогретой сковороде по 1 минуте с первой стороны и 30 секунд со второй — по 3 на порцию.

3. Начинка: творог⁷ протереть через сито или размять вилкой, смешать с остатком яиц, сахаром, ванильным сахаром и промытым изюмом¹⁰.

4. На каждый блин положить ложку начинки, свернуть трубочкой или конвертом, уложить в форму плотно в один слой.

5. Залить сметаной⁸, распределив по всей поверхности; запекать при 180 °C 15–20 минут до золотистых краёв. Подавать тёплыми.