Ніжні бліни з творожною начинкою, запечені у сметані

1. 1 Wheat flour 50 г
2. 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 120 мл
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,7 шт
4. 4 Sugar 12 г
5. 5 Salt за смаком
6. 6 Sunflower oil 6 мл
7. 7 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 100 г
8. 8 Sour cream 20%упаковка 300 г ≈ $1.80 40 г
9. 9 Vanilla sugar 2 г
10. 10 Raisinsупаковка 200 г ≈ $2.40 10 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Тесто: розбити половину яєць з 3 г цукру та солі, влити молоко, додати просіювану пшеничну муку (200 г) і перемішати до однорідності, ввести 30 г розтопленого масла; дати відпочити 15 хвилин.

2. Випікати тонкі бліни на розігрітій сковорідці по 1 хвилині з першого боку та 30 секунд з другого — по 3 штуки на порцію.

3. Начинка: протерти через сито 200 г творогу (5% жирності) або розчавити вилкою, змішати з рештою яєць (1 шт.), 1 ст. л. цукру, 1 пакетиком ванільного цукру та 2 ст. л. промитого ізюму.

4. На кожен блин покласти 1 ст. л. начинки, згорнути трубочкою або конвертиком, укласти щільно в один шар у випічну форму (20х20 см).

5. Залити 100 г сметани (20% жирності), рівномірно розподіливши по поверхні; запекати при 180 °C 15–20 хвилин до золотистої скоринки. Подавати теплою.