Červená čočková řepová boršč
Hustá, masová boršč bez masa s červenou fazolí, řepou, zelím a bramborami. Bohatá zeleninová polévka s rajčatovou omáčkou.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 422 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.30
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 120 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 100 g
- 3 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 7 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Bay leaves podle chuti
- 11 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte cibuli na kostky, nastrouhejte řepu a mrkev na hrubém struhadle, brambory nakrájejte na kostky 2 cm, zelí jemně nastrouhejte.
V hrnci rozehřejte olej na středním ohni, osmažte cibuli, mrkev a řepu 7 minut, občas zamíchejte.
Přidejte rajčatovou pastu a smažte ještě 2 minuty, dokud nebude vonět.
Přilejte 700 ml horké vody, přidejte brambory, přiveďte k varu a vařte 10 minut na středním ohni.
Přidejte zelí, listový bobkový list a sůl, vařte ještě 10 minut, dokud brambory nezměkknou.
Přidejte fazole s tekutinou z plechovky a prohřejte 5 minut.
Sundejte z tepla, přidejte nasekaný česnek, zakryjte a nechte 5 minut louhovat. Podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the onion, carrot, and beet for 7 minutes to soften them and release their natural sugars, which deepen the flavor and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overcooking turns them mushy; stop when fragrant.
- Náhrady
- Use 100g frozen peas instead of beans for a milder taste, or swap beet for 100g sweet potato (peeled, grated) to reduce sweetness. Replace tomato paste with 100g crushed tomatoes for acidity.
- Časté chyby
- If the soup smells sour or the cabbage looks slimy after 15 minutes of simmering, you’ve overcooked it. Keep an eye on the heat. Gentle simmering prevents this.
- Skladování a ohřev
- Stores for 3 days in the fridge; reheat on medium heat until bubbling, stirring occasionally. Freeze for 1 month if you add 1 tbsp lemon juice per liter before storing.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch. Serve with a dollop of sour cream if you’re not keeping to strict dietary rules.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.