Lobio z červené fazole
Bezmásité jídlo z červené fazole s cibulí, vlašskými ořechy, česnekem a koriandrem. Připravuje se asi 30 minut.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 459 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.47
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
- 6 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Cumin podle chuti
- 9 Vinegar 9% 5 ml
- 10 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Omyjte cibuli, oloupejte ji a nakrájejte na půlkoleje tloušťky asi 0,3 cm; vyberte pánev o průměru 20–24 cm a rozehřejte ji na střední teplotu; rozpusťte máslo.
Smažte cibuli na středním ohni do změknutí, asi 5–6 minut, občas promíchejte.
Přidejte ke cibuli rajčatovou pastu a kmín římský; smažte 1–2 minuty, dokud nebudou vůně a hmota jednotná.
Přidejte fazole s tekutinou k cibuli; přiveďte k lehkému varu a duste asi 10 minut, část fazolí rozmačkejte vidličkou.
Vlašské ořechy rozmačkejte, česnek očistěte a spolu rozmačkejte, poté přidejte k fazolím spolu s koriandrem a octem; ohřívejte 2 minuty na středním ohni, občas míchejte.
Osolte podle chuti, jemně promíchejte a odstavte z ohně; podávejte s chlebem nebo lavašem.
Tipy
- Proč takto
- Cut onions thinly so they soften quickly and release moisture, preventing the butter from burning. Overcooked onions turn dark and bitter.
- Náhrady
- Replace walnuts with 20g sunflower seeds for a cheaper, nuttier crunch. Use 10g dried mint instead of cilantro if unavailable.
- Časté chyby
- If beans stay hard after 10 minutes, they’re undercooked. Check the can label for cooking time or add 20ml water.
- Skladování a ohřev
- Keeps 4 days in the fridge; reheat in a pan with 10ml water over low heat until warm. Freezes for 3 months.
- S čím podávat
- Pair with warm lavash and a slice of cucumber for a light lunch. Add a sprinkle of lemon juice before serving.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.