Постный борщ с фасолью

Name: Постный борщ с фасолью
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Фасоль красная консервированная — 120 г; Свёкла — 100 г; Капуста белокочанная — 100 г; Картофель — 120 г; Морковь — 40 г; Лук репчатый — 40 г; Томатная паста — 15 г; Чеснок — 3 г; Масло подсолнечное — 10 мл; Лавровый лист — 0,3 г; Соль — 2 г

Борщ без мяса с красной фасолью, свёклой, капустой и картофелем. Сытный овощной суп с томатной заправкой.

Готовить: 50 мин
Порция: 422 ккал
Продукты: ≈ $1.30
Белок: 16 г

ПП Суп Без мяса

Продукты

1 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 120 г
2 Свёкла≈ $2.50 за кг 100 г
3 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 100 г
4 Картофель≈ $2.19 за кг 120 г
5 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
9 Масло подсолнечное 10 мл
10 Лавровый лист по вкусу
11 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Лук⁶ нарезать кубиками, свёклу² и морковь⁵ натереть на крупной тёрке, картофель⁴ нарезать кубиками 2 см, капусту³ тонко нашинковать.
В кастрюле разогреть масло на среднем огне, обжарить лук⁶, морковь⁵ и свёклу² 7 минут, помешивая.
Добавить томатную⁷ пасту и жарить ещё 2 минуты до аромата.
Влить 700 мл горячей воды, добавить картофель⁴, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
Добавить капусту³, лавровый лист и соль, варить ещё 10 минут, пока картофель⁴ не станет мягким.
Добавить фасоль¹ вместе с жидкостью из банки, прогреть 5 минут.
Снять с огня, добавить измельчённый чеснок⁸, накрыть крышкой и настоять 5 минут. Подавать горячим.

Советы

Почему так: Свёклу и морковь натирай крупно, чтобы борщ не стал слишком жидким и сохранил яркий цвет от свёклы — мелкая стружка быстрее разварится и испортит консистенцию.
Чем заменить: За красную фасоль возьми белую (120 г) — вкус будет нейтральнее, но текстура такая же. Томатную пасту замени на 20 г томатного пюре, разбавленного водой до густоты пасты.
Где ошибаются: Если борщ после 15 минут варки остаётся кислым, значит, мало соли — попробуй на ложке до добавления фасоли, солить позже бесполезно.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 3 дня, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой 10 минут, добавив 20 мл воды. Не замораживай — фасоль и капуста размякнут.
С чем подать: Подавай с ржаным хлебом и сметаной, намазанной на ломтик перед подачей, чтобы смягчить кислинку от томатной пасты.

Коротко

В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	422 ккал	21%
Белки	16 г	21%
Жиры	11 г	16%
Углеводы	64 г	25%
На 100 г	77 ккал

Стоимость

≈ $1.30за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь фасоль красная консервированная.