Постный борщ с фасолью

1. 1 Фасоль красная консервированнаяупаковка 400 г ≈ $1.10 120 г
2. 2 Свёкла≈ $2.50 за кг 100 г
3. 3 Капуста белокочанная≈ $1.60 за кг 100 г
4. 4 Картофель≈ $2.15 за кг 120 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
7. 7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл
10. 10 Лавровый лист по вкусу
11. 11 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть свёклу² и морковь⁵, очистить свёклу; лук⁶ очистить и нарезать кубиками примерно 1 см; натереть свёклу и морковь на крупной тёрке; подготовить кастрюлю объёмом 3 литра и разогреть её на среднем огне, добавить растительное масло.

2. Обжаривать: обжаривать лук⁶, морковь⁵ и свёклу² на среднем огне 7 минут, помешивать; в конце добавить томатную⁷ пасту и продолжать обжаривать ещё 2 минуты, пока появится аромат.

3. Подготовка картофеля⁴ и капусты³: очистить картофель и нарезать кубиками примерно 2 см; нашинковать капусту тонко.

4. Соединение с зажаркой: добавить к зажарке картофель⁴ и капусту³, перемешать.

5. Варка основы: залить 500 мл воды, довести до слабого кипения и варить на среднем огне 15 минут.

6. Дальнейшее добавление: добавить фасоль¹ и зажарку, посолить по вкусу, положить лавровый лист; варить ещё 5 минут до того как овощи станут мягкими.

7. Финал: снять с огня, добавить измельчённый чеснок⁸ в конце варки и перемешать; дать настояться под крышкой 5 минут.

8. Подача: подавать горячим; можно дополнить хлебом или зеленью по вкусу.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».