Lobio s tkemalí a ořechy
Husté fazolové lobio s kyselým tkemalí, vlašskými ořechy, křenem a kořenící směsí hmel-suneli. Syté jídlo s pikantně-kyselou omáčkou a jemnou strukturou.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 604 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.02
- Bílkovina
- 24 g
Ingredience
- 1 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 260 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Tkemali plum sauce 35 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 15 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 7 Khmeli-suneli 2 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Odlejte fazole, část tekutiny si nechte pro omáčku.
Na oleji osmažte cibuli 5–6 minut, dokud nebude měkká.
Přidejte fazole, 60 ml fazolové tekutiny, tkemalí, sůl, pepř a hmel-suneli.
Polovinu fazolí rozmačkejte lžící a vařte 10 minut, dokud nebude husté.
Nasekejte ořechy, česnek a křen a promíchejte do lobia.
Zahřejte 2 minuty, dokud omáčka nezhoustne a ořechy nepropustí olej.
Tipy
- Proč takto
- Жидкость из банки с фасолью оставляй, чтобы соус не загустел от недостатка влаги. Если её не будет, лобио пригорит и станет сухим.
- Náhrady
- За ткемали возьми 30 г томатной пасты с 1 ч. л. лимонного сока для кислоты. Орехи замени на 20 г кедровых — вкус будет менее насыщенным.
- Časté chyby
- Если лобио не густеет после 10 минут тушения, добавь ещё 30 мл жидкости из банки и доведи до кипения. Оно должно быть плотным, а не жидким.
- Skladování a ohřev
- Храни 3 дня в холодильнике, подогревай на среднем огне с 2 ст. л. воды до однородности. Не замораживай — орехи размякнут.
- S čím podávat
- Подавай с лавашем и простоквашей, чтобы смягчить кислоту. Подойдёт как основное блюдо на обед с лёгким салатом.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.