Borsch di magro con fagioli

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 120 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 100 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 100 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 120 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
7. 7 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Bay leaves a gusto
11. 11 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: Lava le barbabietole e le carote, pela le barbabietole; pela la cipolla e tagliala a cubetti di circa 1 cm; grattugia le barbabietole e le carote con una grattugia grossa; prepara una pentola da 3 litri e scaldala a fuoco medio, aggiungi olio vegetale.

2. Friggere: soffrioggi cipolla, carota e barbabietola a fuoco medio 7 minuti, mescola; alla fine aggiungi la pasta di pomodoro e continua a soffriggere altri 2 minuti finché non emana profumo.

3. Preparazione patate e cavolo: pela la patata e tagliala a cubetti di circa 2 cm; affetta il cavolo finemente.

4. Unire con il soffritto: aggiungi patate e cavolo al soffritto, mescola.

5. Cottura della base: versa 500 ml di acqua, porta a leggera ebollizione e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.

6. Aggiunte ulteriori: aggiungi i fagioli e il soffritto, sala a gusto, metti una foglia di alloro; cuoci ancora 5 minuti finché le verdure sono tenere.

7. Finale: togli dal fuoco, aggiungi aglio tritato a fine cottura e mescola; lascia in infusione coperto per 5 minuti.

8. Servire: servire caldo; puoi accompagnare con pane o prezzemolo a piacere.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».