Borsch vegetariano con frijoles

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 120 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 100 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 por kg 100 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
7. 7 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Bay leaves al gusto
11. 11 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava las remolachas y las zanahorias, pela las remolachas; pela la cebolla y córtala en cubos de aproximadamente 1 cm; ralla las remolachas y las zanahorias con un rallador grande; prepara una olla de 3 litros y caliéntala a fuego medio, añade aceite vegetal.

2. Sofríe: sofríe la cebolla, las zanahorias y la remolacha a fuego medio 7 minutos, removiendo; al final añade la pasta de tomate⁷ y continúa sofriendo otros 2 minutos, hasta que aparezca el aroma.

3. Preparación de patatas y col: pela las patatas y córtalas en cubos de 2 cm; pica la col finamente.

4. Combinación con el sofrito: añade a la fritura las patatas y la col, mezcla.

5. Cocción base: añade 500 ml de agua, lleva a hervor suave y cocina a fuego medio 15 minutos.

6. Entrada adicional: añade los frijoles y el sofrito, sazona al gusto, añade la hoja de laurel; cocina aún 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

7. Final: retira del fuego, añade ajo picado al final de la cocción y mezcla; deja reposar tapado 5 minutos.

8. Presentación: sirve caliente; puedes acompañar con pan o hierbas al gusto.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».