Постний борщ із квасолею

1. 1 Canned red beansупаковка 400 г ≈ $1.10 120 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 100 г
3. 3 White cabbage≈ $1.60 за кг 100 г
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 120 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
7. 7 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
9. 9 Sunflower oil 10 мл
10. 10 Bay leaves за смаком
11. 11 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: вимийте буряк та моркву, очистіть буряк; лук очистити і нарізати кубиками приблизно 1 см; натріть буряк і моркву на крупній терці; підготуйте каструлю об’ємом 3 літри та розігрійте її на середньому вогні, додайте рослинну олію.

2. Обсмажуйте: обсмажуйте цибулю, моркву та буряк на середньому вогні 7 хвилин, помішуйте; наприкінці додайте томатну пасту і продовжуйте обсмажувати ще 2 хвилини, поки появиться аромат.

3. Підготовка картоплі та капусти: очистіть картоплю та наріжте кубиками приблизно 2 см; нашинкуйте капусту тонко.

4. З’єднання з зажаркою: додайте до зажарки картоплю та капусту, перемішайте.

5. Варка основи: залийте 500 мл води, доведіть до слабого кипіння і варіть на середньому вогні 15 хвилин.

6. Дальше додавання: додайте квасолю та зажарку, посоліть за смаком, покладіть лавровий лист; варіть ще 5 хвилин до того як овочі стануть м’якими.

7. Фінал: зніміть з вогню, додайте подрібнений часник в кінці варки і перемішайте; дайте настоятися під кришкою 5 хвилин.

8. Подача: подавайте гарячим; можна доповнити хлібом або зеленню за смаком.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».