Mercimekli İrmikli Beet Böreği Çorbası (Postalı)
Et yoksun, mercimek ve pancar temelli kalın bir çorba. Domates bazlı aromalı, lahana ve patates ile zenginleştirilmiş lezzetli bir sebze çorbası.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 422 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.30
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 120 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 kg başına 100 g
- 3 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 kg başına 120 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 7 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Bay leaves tadına göre
- 11 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğanı küp küp doğrayın, pancarı ve havuçları büyük rendeyle rendeleyin, patatesleri 2 cm küp halinde doğrayın ve lahana ince şeritler halinde doğrayın.
Tencereye yağ koyup orta ateşte ısıtın, soğan, havuç ve pancarı 7 dakika kızartın, ara sıra karıştırın.
Domates pastasını ekleyip 2 dakika daha kızartın, aroması çıkana kadar.
700 ml sıcak su dökün, patatesleri ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 10 dakika haşlayın.
Lahana, defne yaprağı ve tuzu ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
Konserve mercimekleri sıvılarıyla birlikte ekleyip 5 dakika ısıtın.
Ateşten alın, doğranmış sarımsağı karıştırın, kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté the onion, carrot, and beet for 7 minutes to soften them and release their natural sugars, which deepen the flavor and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overcooking turns them mushy; stop when fragrant.
- Yerine ne koyulur
- Use 100g frozen peas instead of beans for a milder taste, or swap beet for 100g sweet potato (peeled, grated) to reduce sweetness. Replace tomato paste with 100g crushed tomatoes for acidity.
- Sık yapılan hatalar
- If the soup smells sour or the cabbage looks slimy after 15 minutes of simmering, you’ve overcooked it. Keep an eye on the heat. Gentle simmering prevents this.
- Saklama ve ısıtma
- Stores for 3 days in the fridge; reheat on medium heat until bubbling, stirring occasionally. Freeze for 1 month if you add 1 tbsp lemon juice per liter before storing.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch. Serve with a dollop of sour cream if you’re not keeping to strict dietary rules.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.