Falafel bowl s hummusem
Sytý bowl s pečeným falafelem, bulgurem, čerstvou zeleninou a hummusem. Tahini-citronová omáčka dodá jídlu šťavnatost bez těžkého dresinku.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 758 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.61
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 150 g
- 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Hummusbalení 200 g ≈ $3.00 40 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 65 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 6 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 7 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 10 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 9 TahiniNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 10 Wheat flour 10 g
- 11 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 12 Cumin 2 g
- 13 Paprika 2 g
- 14 Olive oil 10 ml
- 15 Salt 2 g
- 16 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Bulgur2 propláchněte, zalijte 130 ml vody, osolte a vařte 12–15 minut doměkka, dokud se voda nevstřebá.
Cizrnu osušte a rozmixujte s česnekem, polovinou petrželky, římským kmínem, paprikou, solí, pepřem a moukou na hutnou hmotu.
Vytvarujte 5–6 malých kuliček, potřete 5 ml olivového oleje a pečte při 200 °C 18–20 minut dozlatova.
Okurku a rajče nakrájejte na kostičky, červenou cibuli nakrájejte najemno a zbylou petrželku nasekejte.
Smíchejte tahini, šťávu z poloviny citronu, 2–3 lžíce vody, 5 ml olivového oleje a špetku soli na tekutou omáčku.
Do mísy dejte jako základ bulgur2, po částech rozložte falafel, zeleninu a hummus3, přelijte omáčkou a podávejte s měsíčkem citronu.
Tipy
- Proč takto
- Pour boiling water over the bulgur, not cold, so it softens faster and absorbs the liquid evenly. If water stays on the surface, it will be dry and crumbly.
- Náhrady
- Instead of tahini, 15 g low-fat sour cream works, but the sauce will be less thick. Instead of canned chickpeas, use 150 g dry ones, soaked overnight and patted dry.
- Časté chyby
- The falafel won't cook through if you don't flip it after 10 minutes. The crust will be raw inside and burnt outside.
- Skladování a ohřev
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Make the sauce fresh.
- S čím podávat
- Serve with wholegrain bread or lavash for lunch if you want a more filling meal without meat.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.