Bulgur s cizrnou a zeleninou

1. 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 70 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 100 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte zeleninu: omyjte papriku a cuketu studenou vodou, cibuli očistěte; cuketu očistěte podle potřeby a nakrájejte na kostky 1 cm, papriku na kostky 1 cm, cibuli na kostky 1 cm, česnek očistěte; rozpalte pánev na středním ohni.

2. Připravte bulgur²: bulgur zalijte vroucí vodou v hrnci objemu asi 2 litry poměr 1 díl bulguru na 2 díly vroucí vody, osolte podle chuti, vařte na středním ohni 12 minut, zakryjte pokličkou a nechte stát 5 minut.

3. Opečte zeleninu: přidejte do pánve olej a osmahněte nakrájenou cuketu, papriku a cibuli na středním ohni 8 minut do lehké zlatavé barvy, občas promíchejte.

4. Přidejte česnek a papriku: vložte nasekaný česnek a papriku a dále smažte na středním ohni 1 minutu, dokud nezačnou vonět; nepřesušte je.

5. Přidejte cizrnu: vlijte cizrnu bez tekutiny a prohřejte na středním ohni 3 minuty, občas promíchejte.

6. Spojte zeleninovou směs s uvařeným bulgurem², pokapejte citronem a důkladně promíchejte.

7. Podávejte teplé: přímo ze pánve nebo na talíři; pokud si přejete, ozdobte bylinkami a podávejte jako samostatné jídlo.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.