Pekaná mísa s batátem, čočkou a avokádem
Hustá mísa s křupavě pečeným batátem, čočkou, quinoou, krémovým avokádem a kyselým jogurtovým dresinkem s citronem.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 740 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.53
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 120 g
- 2 Sweet potatoes≈ $2.00 za kgNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 3 Quinoabalení 500 g ≈ $5.00 50 g
- 4 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
- 6 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 40 g
- 7 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 40 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Paprika 1 g
- 11 Cumin podle chuti
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Batát umyj a nakrájej na kostky po 2 cm; čočku opláchnout a osušit; okurku a salát umyj; rozehřej troubu na 200 °C.
Čočku promíchej s polovinou olivového oleje, paprikou, kuminem a špetkou soli; batát promíchej s zbylým olejem.
Batát a čočku rozlož na plech v jedné vrstvě a peč 25 minut při 200 °C, jednou přeházat ve 15. minutě, dokud nejsou okraje zlaté a batát měkký.
Zatímco se peče, quinou3 opláchnout, zalij 100 ml vody, posol, přiveď k varu a vař pod víkem na slabém ohni 15 minut, dokud voda nevstřebá; nech stát pod víkem ještě 5 minut.
Jogurt promíchej s citronovou šťávou a špetkou soli; okurku nakrájej na plátky, avokádo na kousky, salát porvej rukama.
Do misky vylož quinou3, pečený batát, čočku, okurku, salát a avokádo; zalij jogurtovým dresinkem a podávej hned.
Tipy
- Proč takto
- Roast sweet potato and chickpeas together at 200°C to sync their cooking times. Sweet potato needs 25 minutes to soften, chickpeas crisp in the same heat.
- Náhrady
- Use 120g canned lentils instead of chickpeas for a firmer bite; swap yogurt for 40g sour cream if you lack lemon flavor.
- Časté chyby
- Overcook sweet potato until edges turn mushy. It’ll look glossy and lose texture; check at 22 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; quinoa and avocado spoil in 2 days. If storing, skip avocado and add it fresh before serving.
- S čím podávat
- Pair with 1 slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve cold as a picnic lunch with a lemon wedge.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.