Bowl de falafel com homus

1. 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 50 g
3. 3 Hummuspacote 200 g ≈ $3.00 40 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 65 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
6. 6 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
7. 7 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 10 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
9. 9 TahiniNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
10. 10 Wheat flour 10 g
11. 11 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
12. 12 Cumin 2 g
13. 13 Paprika 2 g
14. 14 Olive oil 10 ml
15. 15 Salt 2 g
16. 16 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o bulgur², cubra com 130 ml de água, salgue e cozinhe por 12–15 minutos até ficar macio e absorver a água.

2. Seque o grão-de-bico e triture no liquidificador com o alho, metade da salsinha, o cominho, a páprica, sal, pimenta e a farinha até formar uma massa firme.

3. Modele 5–6 bolinhas pequenas, pincele com 5 ml de azeite de oliva e asse a 200 °C por 18–20 minutos até dourar.

4. Corte o pepino e o tomate⁵ em cubos, fatie a cebola roxa bem fino e pique a salsinha restante.

5. Misture o tahine, o suco de meio limão, 2–3 colheres de sopa de água, 5 ml de azeite de oliva e uma pitada de sal até obter um molho fluido.

6. Coloque o bulgur² como base na tigela, distribua o falafel, os legumes e o homus em setores, regue com o molho e sirva com uma fatia de limão.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”