Bowl z falafelem i hummusem
Syte danie w misce z pieczonym falafelem, bulgurem, świeżymi warzywami i hummusem. Sos tahini z cytryną sprawia, że całość jest soczysta bez ciężkiego dressingu.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 758 kcal
- Składniki
- ≈ $2.61
- Białko
- 27 g
Składniki
- 1 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 150 g
- 2 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Hummusopakowanie 200 g ≈ $3.00 40 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 65 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 6 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 7 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 10 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 9 TahiniNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 10 Wheat flour 10 g
- 11 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 12 Cumin 2 g
- 13 Paprika 2 g
- 14 Olive oil 10 ml
- 15 Salt 2 g
- 16 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz bulgur2, zalej 130 ml wody, posól i gotuj 12–15 minut, aż zmięknie i wchłonie wodę.
Osusz ciecierzycę i zmiksuj blenderem z czosnkiem, połową natki pietruszki, kuminem, papryką, solą, pieprzem i mąką na zwartą masę.
Uformuj 5–6 małych kulek, posmaruj 5 ml oliwy z oliwek i piecz w 200 °C przez 18–20 minut, aż się zarumienią.
Pokrój ogórek i pomidor w kostkę, czerwoną cebulę pokrój cienko, a pozostałą natkę pietruszki posiekaj.
Wymieszaj tahini, sok z połowy cytryny, 2–3 łyżki wody, 5 ml oliwy z oliwek i szczyptę soli na płynny sos.
Wyłóż bulgur2 do miski jako bazę, ułóż sektorami falafel, warzywa i hummus3, polej sosem i podaj z cząstką cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Pour boiling water over the bulgur, not cold, so it softens faster and absorbs the liquid evenly. If water stays on the surface, it will be dry and crumbly.
- Zamienniki
- Instead of tahini, 15 g low-fat sour cream works, but the sauce will be less thick. Instead of canned chickpeas, use 150 g dry ones, soaked overnight and patted dry.
- Częste błędy
- The falafel won't cook through if you don't flip it after 10 minutes. The crust will be raw inside and burnt outside.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes with a lid, adding 1 tbsp of water. Make the sauce fresh.
- Z czym podać
- Serve with wholegrain bread or lavash for lunch if you want a more filling meal without meat.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.