Zeleninová čočková kari

1. 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 80 g
4. 4 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 150 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
8. 8 Curry powder 4 g
9. 9 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 80 ml
10. 10 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 50 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rýži opláchnout, zalít vodou v poměru 1:2, přidat polovinu soli, přivést k varu a vařit pod víkem na slabém ohni 15 minut, dokud nebude měkký.

2. Cibuli jemně nakrájet, česnek nastrouhat, zázvor nastrouhat; čočku opláchnout, brokolici rozebrat na květenství.

3. V hrnci zahřát olej, osmažit cibuli 4–5 minut, dokud nezlatne, přidat česnek a zázvor na 1–2 minuty, vložit kari a promíchat.

4. Přidat rajčata, brokolici, čočku a 100 ml vody. Přivést k varu a dusit pod víkem na slabém ohni 12 minut, dokud nebude brokolice měkká.

5. Vložit špenát a kokosové mléko, osolit a zahřívat pod víkem 3 minuty, dokud se omáčka nezhoustne.

6. Kari podávat horké s rýží.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.