Zeleninové kari s cizrnou

1. 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 80 g
4. 4 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 150 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
8. 8 Curry powder 4 g
9. 9 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 80 ml
10. 10 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 50 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: propláchněte rýži studenou vodou, dokud nebudou průhledné. Cibuli oloupejte a nadrobno ji posekejte, česnek oloupejte a rozdrobte, zázvor oloupejte a nastrouhejte. Květák rozdělte na růžičky o velikosti přibližně 3–4 cm. Cizrnu propláchněte studenou vodou.

2. Rozpalte velkou pánev nebo široký kastrol o objemu 3–4 litry na střední oheň. Přidejte cibuli a opékejte ji do měkkosti a zlaté barvy, asi 4–5 minut. Přidejte česnek a zázvor, pokračujte v opékání 1–2 minuty za občasného míchání. Přidejte kari a promíchejte, až rozvoní.

3. Vmíchejte rajčata, květák a cizrnu. Přilijte 100 ml vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste pod pokličkou na mírném ohni 12 minut, dokud květák nezměkne, cizrna se neohřeje a omáčka nepatrně zhoustne.

4. Otevřete pokličku, přidejte špenát a kokosové mléko. Osolte podle chuti a prohřejte pod pokličkou 3 minuty, dokud špenát neuvadne a omáčka získá krémovou konzistenci.

5. Odstavte z ohně, nechte pod pokličkou 5 minut odpočívat. Ochuťte podle potřeby dosolte.

6. Uvařte rýži do měkka podle návodu na obalu. Podávejte kari horké společně s rýží.

7. Podávání: naservírujte porci kari s přílohou rýže. Podle chuti ozdobte bylinkami.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.