Фалафель-боул с хумусом

1. 1 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 150 г
2. 2 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 50 г
3. 3 Хумусупаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
4. 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 65 г
5. 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
6. 6 Лук красный≈ $3.00 за кг 20 г
7. 7 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 10 г
8. 8 Лимон≈ $4.65 за кг 30 г
9. 9 ТахиниНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
10. 10 Мука пшеничная 10 г
11. 11 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
12. 12 Зира 2 г
13. 13 Паприка 2 г
14. 14 Масло оливковое 10 мл
15. 15 Соль 2 г
16. 16 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Булгур² промыть, залить 130 мл воды, посолить и варить 12–15 минут до мягкости и впитывания воды.

2. Нут¹ обсушить, измельчить блендером с чесноком¹¹, половиной петрушки⁷, зирой, паприкой, солью, перцем и мукой до плотной массы.

3. Сформировать 5–6 небольших шариков, смазать 5 мл оливкового масла и запекать при 200 °C 18–20 минут до румяной корочки.

4. Огурец⁴ и помидор⁵ нарезать кубиками, красный лук⁶ нарезать тонко, оставшуюся петрушку⁷ порубить.

5. Смешать тахини, сок половины лимона⁸, 2–3 ст. л. воды, 5 мл оливкового масла и щепотку соли до текучего соуса.

6. В миску выложить булгур² основой, по секторам разложить фалафель, овощи и хумус³, полить соусом и подать с долькой лимона⁸.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».