Pikantní bowl s lososem a srirachou
Sytý bowl s pečeným lososem, rýží, avokádem, okurkou a pikantní jogurtovou omáčkou. Kimchi a jarní cibulka dodají říz i svěžest.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 774 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.87
- Bílkovina
- 40 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 145 g
- 2 Short-grain ricebalení 800 g ≈ $2.14 60 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
- 4 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
- 5 Kimchibalení 400 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Greek yogurtbalení 250 g ≈ $1.80 40 g
- 8 Sriracha 10 ml
- 9 Soy sauce 10 ml
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 1 g
- 12 Sesame seeds 4 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži propláchněte, zalijte 150 ml vody, osolte a vařte 18–20 minut doměkka. Nechte 3 minuty pod pokličkou.
Troubu předehřejte na 190 °C. Lososa potřete olejem a sójovou omáčkou a vložte do formy.
Pečte lososa 12–15 minut, dokud maso nezmatní a nebude se snadno oddělovat vidličkou.
Smíchejte řecký jogurt se srirachou do hladké pikantní omáčky.
Okurku nakrájejte na půlkolečka, avokádo na plátky a jarní cibulku nasekejte.
Rýži rozprostřete jako základ do misky. Do jednotlivých částí rozložte lososa, okurku, avokádo a kimchi5.
Přidejte omáčku se srirachou a posypte jarní cibulkou a sezamem.
Tipy
- Proč takto
- Bake the salmon at 190 °C so the skin doesn't burn and the flesh stays juicy. At a lower temperature it turns dry.
- Náhrady
- Replace the sriracha with 10 g of chili flakes or 5 g of ground red pepper. You can use regular yogurt instead of Greek, but the sauce will be less thick.
- Časté chyby
- If the salmon is undercooked, it stays pink inside and flakes apart easily. Check with a fork: the flesh should separate without resistance.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Better not to store the avocado, as it will darken.
- S čím podávat
- Serve with iced tea or cornbread. Good for an evening when you want something spicy but filling.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.