Losos v medovo-hořčičné glazuře v horkovzdušné fritéze
Filet z lososa s jemnou sladko-slanou glazurou z medu, hořčice a sójové omáčky. Je rychle hotový a skvěle se hodí k obilovinám nebo zelenině.
- Doba vaření
- 18 min
- Porce
- 488 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.83
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Filet z lososa osušte a zkontrolujte, zda v něm nezůstaly kosti.
Česnek nastrouhejte a z citronu vymačkejte šťávu.
Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, česnek, citronovou šťávu, olej a pepř.
Lososa potřete glazurou ze všech stran a vložte ho do koše horkovzdušné fritézy kůží dolů.
Pečte při 190 °C 10–12 minut, dokud ryba nezmatní a nepůjde snadno rozdělit vidličkou.
Nechte 2 minuty odpočinout a podávejte se zbylou glazurou z koše, pokud se nepřipálila.
Tipy
- Proč takto
- Клади филе кожей вниз: кожа защищает низ от пересушивания, а глазурь сверху успевает схватиться за 10–12 минут при 190 °C.
- Náhrady
- Замени оливковое масло обычным растительным в том же количестве. Вместо лимона возьми 10–15 г лайма или 1 ч. л. яблочного уксуса.
- Časté chyby
- Чаще всего лосось передерживают: снаружи глазурь темнеет, а рыба внутри распадается на сухие волокна вместо мягких пластин.
- Skladování a ohřev
- Храни готовый лосось в холодильнике до 2 дней. Разогревай 3–5 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодным с гарниром.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или зелёной фасолью, чтобы сладко-солёный соус впитался в гарнир.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.