Losos v medovo-hořčičné glazuře v horkovzdušné fritéze
Filet z lososa s jemnou sladko-slanou glazurou z medu, hořčice a sójové omáčky. Je rychle hotový a skvěle se hodí k obilovinám nebo zelenině.
- Doba vaření
- 18 min
- Porce
- 488 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.84
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Filet z lososa osušte a zkontrolujte, zda v něm nezůstaly kosti.
Česnek nastrouhejte a z citronu vymačkejte šťávu.
Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, česnek, citronovou šťávu, olej a pepř.
Lososa potřete glazurou ze všech stran a vložte ho do koše horkovzdušné fritézy kůží dolů.
Pečte při 190 °C 10–12 minut, dokud ryba nezmatní a nepůjde snadno rozdělit vidličkou.
Nechte 2 minuty odpočinout a podávejte se zbylou glazurou z koše, pokud se nepřipálila.
Tipy
- Proč takto
- Place the fillet skin side down. The skin protects the bottom from drying out, and the glaze on top sets in 10–12 minutes at 190 °C.
- Náhrady
- Swap olive oil for the same amount of regular vegetable oil. Use 10–15 g of lime or 1 tsp of apple cider vinegar instead of lemon.
- Časté chyby
- The most common mistake is overcooking. The glaze darkens outside, and the fish inside breaks into dry fibers instead of soft flakes.
- Skladování a ohřev
- Keep cooked salmon in the fridge for up to 2 days. Reheat for 3–5 minutes in the air fryer at 160 °C, or eat it cold with a side.
- S čím podávat
- Serve for dinner with rice, buckwheat or green beans, so the sweet and salty sauce soaks into the side.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.