Bowl picante de salmón con sriracha

1. 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 145 g
2. 2 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
4. 4 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
5. 5 Kimchipaquete 400 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
6. 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Greek yogurtpaquete 250 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Sriracha 10 ml
9. 9 Soy sauce 10 ml
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Sesame seeds 4 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, añade sal y cuécelo 18–20 minutos hasta que esté tierno. Déjalo tapado 3 minutos.

2. Precalienta el horno a 190 °C. Unta el salmón¹ con aceite y salsa de soja, y colócalo en una fuente.

3. Hornea el salmón¹ 12–15 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente con un tenedor.

4. Mezcla el yogur griego con la sriracha hasta obtener una salsa picante homogénea.

5. Corta el pepino en medias lunas, el aguacate en láminas y pica la cebolleta.

6. Pon el arroz como base en un bol. Distribuye por secciones el salmón¹, el pepino, el aguacate y el kimchi⁵.

7. Añade la salsa de sriracha, y espolvorea con cebolleta y sésamo.