Losos v miso glazuře s rýží a brokolicí
Lososové filé se peče pod sladko-slanou miso glazurou s medem a zázvorem. Lehká, ale sytá jídla doplňuje vařená rýže a brokolice.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 732 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.32
- Bílkovina
- 46 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 150 g
- 4 Miso pasteNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 5 Honey 10 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
- 7 Sesame oil 4 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži opláchnout, zalijeme 130 ml vody, posolíme a vaříme pod víkem 15 minut, dokud nebude měkká.
Troubu rozehřejeme na 200 °C. Mrazákovou brokolici vaříme v vroucí vodě 4–5 minut, dokud nebude měkká, ale zůstane zelená.
Smícháme miso, med, nastrouhaný zázvor a sezamové olej do hladké glazury.
Lososa vyložíme do pečicího plechu, potřeme glazurou a posypeme sezamem.
Pečeme při 200 °C 12 minut, dokud nebude ryba matná a snadno se rozpadne vidličkou.
Podáváme lososa s rýží a brokolicí.
Tipy
- Proč takto
- Bake at 200 °C so the glaze sets quickly and the honey doesn't have time to burn in 12 minutes.
- Náhrady
- Replace the honey with 10 g of sugar, and the fresh ginger with 1 g of ground dried ginger.
- Časté chyby
- Most often the salmon gets overcooked. If white protein flakes appear on top and the edges look very pale, the fish is already past done.
- Skladování a ohřev
- Keep the salmon, rice and broccoli in the fridge for up to 2 days. Reheat for 1–2 minutes in the microwave under a lid.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber slices or a simple cabbage salad.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.