Bowl picante de salmão com sriracha

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 145 g
2. 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
4. 4 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
5. 5 Kimchipacote 400 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
6. 6 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Greek yogurtpacote 250 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Sriracha 10 ml
9. 9 Soy sauce 10 ml
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Sesame seeds 4 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 150 ml de água, tempere com sal e cozinhe por 18–20 minutos, até ficar macio. Deixe tampado por 3 minutos.

2. Preaqueça o forno a 190 °C. Pincele o salmão¹ com óleo e molho de soja e coloque-o numa assadeira.

3. Asse o salmão¹ por 12–15 minutos, até a carne ficar opaca e se separar facilmente com um garfo.

4. Misture o iogurte grego com a sriracha até obter um molho picante homogêneo.

5. Corte o pepino em meias-luas, o abacate em fatias e pique a cebolinha.

6. Coloque o arroz como base numa tigela. Distribua o salmão¹, o pepino, o abacate e o kimchi⁵ em setores.

7. Adicione o molho de sriracha e polvilhe com cebolinha e gergelim.