Pikante zalm-sriracha-bowl

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 145 g
2. 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
4. 4 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
5. 5 Kimchiverpakking 400 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
6. 6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Sriracha 10 ml
9. 9 Soy sauce 10 ml
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Sesame seeds 4 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 150 ml water overheen, breng op smaak met zout en kook 18–20 minuten tot hij zacht is. Laat 3 minuten onder het deksel staan.

2. Verwarm de oven voor op 190 °C. Bestrijk de zalm met olie en sojasaus en leg hem in een bakvorm.

3. Bak de zalm 12–15 minuten, tot het vlees dof wordt en gemakkelijk uiteenvalt met een vork.

4. Roer de Griekse yoghurt door de sriracha tot een gladde, pittige saus.

5. Snijd de komkommer in halve maantjes, de avocado⁴ in plakjes en fijnhak de groene ui.

6. Leg de rijst als basis in een kom. Verdeel de zalm, komkommer, avocado⁴ en kimchi⁵ in secties eroverheen.

7. Voeg de sriracha-saus toe en bestrooi met groene ui en sesamzaad.