Bowl piccante con salmone e sriracha

Name: Bowl piccante con salmone e sriracha
Total time: 35 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Salmon fillet — 145 g; Short-grain rice — 60 g; Cucumbers — 70 g; Avocado — 0,5 pz; Kimchi — 40 g; Green onions — 10 g; Greek yogurt — 40 g; Sriracha — 10 ml; Soy sauce — 10 ml; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 1 g; Sesame seeds — 4 g

Una bowl sostanziosa con salmone al forno, riso, avocado, cetriolo e salsa piccante allo yogurt. Kimchi e cipollotto aggiungono una nota speziata e fresca.

Tempo: 35 min
Porzione: 774 kcal
Ingredienti: ≈ $5.87
Proteina: 40 g

Ad alto contenuto di proteine Piccante

Ingredienti

1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 145 g
2 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 60 g
3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
5 Kimchiconfezione 400 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
7 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 40 g
8 Sriracha 10 ml
9 Soy sauce 10 ml
10 Sunflower oil 5 ml
11 Salt 1 g
12 Sesame seeds 4 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Sciacqua il riso, coprilo con 150 ml di acqua, sala e cuoci per 18–20 minuti finché sarà morbido. Lascialo riposare coperto per 3 minuti.
Preriscalda il forno a 190 °C. Spennella il salmone¹ con olio e salsa di soia, poi sistemalo in una pirofila.
Cuoci il salmone¹ in forno per 12–15 minuti, finché la polpa sarà opaca e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Mescola lo yogurt greco con la sriracha fino a ottenere una salsa piccante omogenea.
Taglia il cetriolo a mezze rondelle, l’avocado⁴ a fettine e trita il cipollotto.
Distribuisci il riso come base in una ciotola. Disponi a settori il salmone¹, il cetriolo, l’avocado⁴ e il kimchi⁵.
Aggiungi la salsa alla sriracha, poi cospargi con cipollotto e semi di sesamo.

Consigli

Perché così: Bake the salmon at 190 °C so the skin doesn't burn and the flesh stays juicy. At a lower temperature it turns dry.
Sostituzioni: Replace the sriracha with 10 g of chili flakes or 5 g of ground red pepper. You can use regular yogurt instead of Greek, but the sauce will be less thick.
Errori comuni: If the salmon is undercooked, it stays pink inside and flakes apart easily. Check with a fork: the flesh should separate without resistance.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Better not to store the avocado, as it will darken.
Servire con: Serve with iced tea or cornbread. Good for an evening when you want something spicy but filling.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	774 kcal	39%
Proteine	40 g	53%
Grassi	40 g	57%
Carboidrati	63 g	24%
Per 100 g	163 kcal

Costo

≈ $5.87per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è salmon fillet.