Bowl piccante con salmone e sriracha

1. 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 145 g
2. 2 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.16 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
4. 4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
5. 5 Kimchiconfezione 400 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
6. 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Sriracha 10 ml
9. 9 Soy sauce 10 ml
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Sesame seeds 4 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sciacqua il riso, coprilo con 150 ml di acqua, sala e cuoci per 18–20 minuti finché sarà morbido. Lascialo riposare coperto per 3 minuti.

2. Preriscalda il forno a 190 °C. Spennella il salmone¹ con olio e salsa di soia, poi sistemalo in una pirofila.

3. Cuoci il salmone¹ in forno per 12–15 minuti, finché la polpa sarà opaca e si sfalderà facilmente con una forchetta.

4. Mescola lo yogurt greco con la sriracha fino a ottenere una salsa piccante omogenea.

5. Taglia il cetriolo a mezze rondelle, l’avocado⁴ a fettine e trita il cipollotto.

6. Distribuisci il riso come base in una ciotola. Disponi a settori il salmone¹, il cetriolo, l’avocado⁴ e il kimchi⁵.

7. Aggiungi la salsa alla sriracha, poi cospargi con cipollotto e semi di sesamo.