Bowl épicé au saumon et à la sriracha

1. 1 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 145 g
2. 2 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.14 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
4. 4 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
5. 5 Kimchipaquet 400 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
6. 6 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Sriracha 10 ml
9. 9 Soy sauce 10 ml
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Sesame seeds 4 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz, couvrez-le de 150 ml d’eau, salez et faites cuire 18–20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez reposer 3 minutes à couvert.

2. Préchauffez le four à 190 °C. Badigeonnez le saumon d’huile et de sauce soja, puis déposez-le dans un plat.

3. Faites cuire le saumon 12–15 minutes, jusqu’à ce que la chair devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette.

4. Mélangez le yaourt grec avec la sriracha jusqu’à obtenir une sauce piquante homogène.

5. Coupez le concombre en demi-rondelles, l’avocat⁴ en tranches et émincez l’oignon vert.

6. Déposez le riz au fond d’un bol. Disposez le saumon, le concombre, l’avocat⁴ et le kimchi⁵ en quartiers.

7. Ajoutez la sauce sriracha, puis parsemez d’oignon vert et de graines de sésame.